红枣千层糕
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人做过这道菜
坚守一生的人
用料
红枣千层糕的做法
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先将红枣去核蒸熟，红枣过滤，不要枣泥，要蒸熟的红枣水300克，晾凉，放入150克的马蹄粉，拌匀，过筛三遍，把多余的红枣水和一起加入的清水总量是350克，放入奶锅中，开火加入一片黄糖，煮至沸腾，关火，先放一两勺过筛的红枣马蹄水拌匀，同样再放一两勺进本拌匀均匀，后面全部倒入，拌匀，形成米糊状，这样的生熟浆就做好了，椰浆部分就是：马蹄粉，牛奶，炼乳一起放进碗里，拌匀，过筛三遍，这样椰汁部分就可以了，等锅里的水开了之后，放蒸碗进去蒸一分钟，放入生熟浆一层，（可以拿测量杯来分层次，这样更好看），等五分钟红枣糕蒸熟一层后，加椰汁这一层，反复这样一层蒸熟又加一层就可以了
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分层蒸熟
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成品
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成品
小贴士
忘记拍图步骤了
