白灼虾

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我最爱的海鲜之一,主要是做法简单还百吃不腻.

用料  

斑节虾/九节虾 适量
姜片、大蒜、葱花 适量
适量
清水 适量

白灼虾的做法  

  1. 九节虾适量,最好是活虾,煮出来口味鲜甜.

    白灼虾的做法 步骤1
  2. 虾用清水冲洗干净,沥干水分备用.

    白灼虾的做法 步骤2
  3. 锅中放比虾多一点的水,水开下入姜蒜,两大勺食用盐,倒入九节虾,盖上盖子焖煮.

    白灼虾的做法 步骤3
  4. 虾煮开以后继续煮30秒即可关火,煮久了肉质就柴了,影响口感.

    白灼虾的做法 步骤4
  5. 煮虾的过程加盐是为了锁住虾本身的甜味,不需要担心虾肉会咸,不存在.

    白灼虾的做法 步骤5
  6. 水放多一点煮出来的虾比较干净,没有浮末沾在上面.也不用担心水多了虾本身的味道会流失,水里加盐的目的就是为了防止虾的味道流失.

    白灼虾的做法 步骤6
  7. 活虾煮出来肉质饱满、味道鲜甜,不沾任何酱料也是特别好吃.

    白灼虾的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-25 00:09:13
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