不一样的粽子 糕卷儿

首先我们来说一下，我们的量杯是一个碗，一般家庭建议用吃米饭的碗就可以了。所有的主材都用这个碗来量。

两碗糯米，多半碗大米掺在一起

半碗炒好去皮的花生，半碗葡萄干

一碗大枣

把大枣、米、葡萄干洗干净用水泡两小时以上

把大枣放在锅里煮一下，大火煮五分钟

锅内会出现白色的沫沫

用勺子把白沫舀干净

这是我舀出来的白沫

煮过大枣的水一定要留着，一会儿用来煮糕，在枣水内放入红糖

泡好的糯米，放入电饭锅（放一半）铺底

糯米上面撒上大枣，葡萄干和花生

最后把剩下的一半糯米全部铺在上面

这时候倒入煮过大枣的水（加了红糖）

水量要比煮米饭的水多一点

按煮米饭的键，煮好以后焖一下，打开锅盖就这样，蒸好的糕，趁热用勺子把大枣压碎加入六勺蜂蜜，搅拌均匀。把糕放凉后备用

现在我们来制作油饼，用刚才的那个碗舀两碗面粉

倒入盆内

两勺糖

一勺香豆粉

全部倒入面粉里，搅拌均匀

这是我用来舀糖和香豆的勺子，比一般吃饭的勺子要大一点

还有个小秘诀，现在注意一下：抓一小把面粉放入碗中，然后倒入一点点水（一定注意水不要多）搅拌成这样的流线型面糊，一会要加入到盆中的面内

刚烧开的开水用来和面，一边倒开水一边快速搅拌面粉，注意不要活的太稀，因为一会还要加入刚刚半拌好的凉水面糊糊

把面糊倒入开水烫过的面内，揉成完美面团

把面搓成小条，切成鸡蛋大的小剂子

小记子搓圆跟鸡蛋大小差不多

案板上抹点油，然后把面团擀成小圆饼，圆饼上切三刀，方便排气，这个照片没拍到。

油烧开关小火降一下油温，放入面饼，炸至两面金黄捞出，注意把饼饼一个一个摞起来，这样很容易就软了，方便一会卷糕

放凉搅拌均匀准备卷糕

炸好的油饼，上面放入拌好放凉的糕，注意糕一定要放凉，不然包的时候油饼容易起皮

看图操作

做好了

拍照留念

吃一口糯糯甜甜，真的非常治愈，赶紧做起来吧