高蛋白质快手早餐-鸡蛋烧豆腐

香葱对半切，把葱白和葱绿分开，分别切末。蟹柳切成2cm左右的段后，再撕开成条。嫩豆腐切小块。鸡蛋打散。

锅要用一个小号平底不粘锅或者铸铁锅。中小火油烧热入葱白稍微炒香，再加入蟹柳稍微翻炒1分钟

加入嫩豆腐，均匀排在锅中。倒入打散的蛋液，盖锅盖转小火焖熟。

这个时候调酱汁。酱油1勺，蚝油半勺，香油半勺，鱼露几滴，搅匀。我还加了一点点红烧汁为了颜色更好看。自己喜欢什么口味都可以适量加。

等鸡蛋表面凝固后，倒入酱汁，撒上葱绿，香菜，白芝麻。就着锅吃。