粽叶 | 60片 |
糯米 | 1500克 |
五花肉 | 500克 |
碱粉 | 20克 |
鸡蛋 | 4个 |
花生油 | 少许 |
酱油 | 6勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
花生 | 10克 |
绿豆 | 30克 |
大锅 | 一个 |
煤气灶 | 一个 |
大煤气 | 一瓶 |
勺子 | 一个 |
剪刀 | 一把 |
绳子 | 一把 |
胶盆 | 二个 |
猪肉切小方块,加入蛋清,少许花生油,少许生抽,少许老抽,少许耗油,少许料酒,淹二十分钟
洗干净,用剪刀剪碎,粽叶放冷水泡二十分钟,然后放水煮开四五分钟。
糯米洗干净,拿胶盆凉一下,加入少许生抽,少许老抽,少许花生油,少许碱粉。开始包起来。
包好的粽子,放进锅里,加水满过粽子,大火煮开,调中火煮,水少一半,再加水煮开,调小火煮,煮到二三个小时左右。
不是很大的粽子,煮到二个多足够了,粽子出锅,拿盆子装好,放一下。
开吃,尝一下味道。喜欢甜的,倒点蜂蜜来蘸着吃。