努力十五年钻研厨艺，最后居然是靠这一道油焖蚕豆得到老爸认可

第一步：摸摸招娣，一切顺利

照例合个影，蚕豆化冻洗净，一定要买大白玉蚕豆，菜场上一般都是冷冻的，只有这种老蚕豆才能做出软糯入味的口感，新嫩蚕豆不适合这道菜。蒜切末，葱切段

下底油，中火加热

葱段、蒜末、八角、香叶下锅煸香，喜欢的也可以放四五个干辣椒，我们家老人是不吃辣，所以没放

蒜末变色下蚕豆，大火翻炒

蚕豆炒到微泛白，加入开水

加入一勺黄豆酱，两勺生抽

中火煨煮五分钟，漏勺捞出沥干

中号砂锅一只，砂锅是油焖蚕豆不可或缺的灵魂，装在碗盘里的蚕豆是无论如何也不配拥有油焖姓名的。洋葱切好，放油加热

冷却后的蚕豆倒进砂锅

油沸后加入两匙五香粉，闷煮五分钟上桌

开饭前砂锅开盖，一股五香味儿，就问你上不上头