花生焖猪蹄

Name: 花生焖猪蹄
Ingredients: 半只（另外半只炖汤）猪蹄; 1把花生; 2颗姜; 3勺老抽; 1个八角; 1勺糖; 1勺酱油; 1勺盐; 2片香叶; 1块块桂皮; 适量柠檬皮碎; 若干干辣椒; 1勺烧酒; 3根葱; 若干（可不加）香菇

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用料

准备一只猪蹄（前腿比较筋道）大致800g
红烧只需要用到一半。400g左右
猪蹄放锅里，凉水没过，三根葱，三瓣蒜，生姜四五片，白酒一小勺，煮出浮沫，冲洗感觉，用凉水放冰箱冰镇10分钟。
准备配料如图，桂皮一片，八角一颗，干辣椒若干，香叶两片，蒜头四瓣，花椒若干，生姜片若干。香菇开水泡发两分钟，洗干净再用温水泡着，里面的香菇水留着备用，花生洗净用温水泡发。
沥干水分的半只猪蹄放入锅中，少许油煸炒
依次加入蒜瓣，生姜，猪蹄微黄加入白糖（最好冰糖，我没有买哈哈），少量水，翻遍均匀，加入老抽调色，再依次放入香料，干辣椒等，加开水没过猪蹄，中火煮一个小时，有压力锅可以直接放压力锅压半小时就可以哈。我用的炒锅。🙈🙈🙈
煮熟了🙈🙈🙈