客家酿豆腐

0 人做过这道菜
我是个客家人,对自己家乡的美食总是念念不忘!
记得妈妈每次逢年过节都会必做这道酿豆腐,今天端午节我尝试着在外自己做一下,看是不是记忆中妈妈的味道!!

用料  

豆腐 3-4块
五花肉 250克
韭菜 100克
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
生抽 2勺
适量

客家酿豆腐的做法  

  1. 五花肉,韭菜,加入一勺地瓜粉,盐剁碎,肉和韭菜会全部粘起来就可以了。

    客家酿豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切大块,中间用勺子挖出一个洞,这部要小心不能弄破也不要弄穿!

    客家酿豆腐的做法 步骤2
  3. 用剁好的馅把洞洞填满稍稍压实一点

    客家酿豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中稍热,煎出猪油小🔥慢煎至两面金黄

    客家酿豆腐的做法 步骤4
  5. 加开水和豆腐持平,加入生抽,盐调味小🔥炖一会

    客家酿豆腐的做法 步骤5
  6. 加入淀粉水勾芡,撒上葱花

    客家酿豆腐的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-06-25 13:04:01
23 收藏


作者芳芳大人来了的其他菜谱

客家酿豆腐的答疑

关于客家酿豆腐的做法还有疑问? 登录提一个问题