美味烧排骨
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人做过这道菜
美羊羊8989
今天第一次这样做，换个做法，吃起来非常美味。特记录于此。
用料
| 排骨500 | 克 |
| 大葱3-4段，姜4-5 | 片 |
| 蒜3 | 瓣 |
| 料酒3-4 | 勺 |
| 生抽2 | 勺 |
| 八角1 | 个，陈皮2小段 |
| 花椒若干 | 粒 |
| 盐 | 克 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | |
| 白糖少许 | |
| 小葱香菜切末 |
美味烧排骨的做法
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排骨用水泡两小时，再用开水焯好捞出备用。
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油锅烧热，葱姜蒜放入爆炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱，再放入料酒、八角、陈皮、花椒，翻炒几下，倒入事先烧好的开水，放少许生抽、白糖调味。
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把排骨倒入，调整水量的多少，放适量盐，移入高压锅（时间充足的话可用砂锅）上汽15分钟后，关火排气，再放入土豆胡萝卜炖熟，收汁，出锅，撒香葱香菜。
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成品色香味俱全，非常美味。
