白糖糕
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人做过这道菜
爱折腾的人儿3H
长大后一直想念地在寻找儿时的那个味道，白糖糕是儿时最常吃的零食。初中后到现在再也没吃过了，今天靠着零碎的记忆做出来，居然还是那个熟悉而又幸福味道。
用料
白糖糕的做法
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1：酵母倒入37度的温水搅拌静置10分钟。
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2：一般饮用水加入白砂糖加热至无颗粒，彻底融化就行，不用烧开。
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3：粘米粉倒入融化的白砂糖水里搅拌至无颗粒。
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4：用手或者温度计测下温度，大概37度左右。倒入酵母水搅拌均匀就可以了。注意水温不能太烫，因为太烫倒入酵母水的话就发不起来。
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5：倒入酵母水搅拌均匀后静置1个半小时。你会闻到很浓的发酵味道并且看到很多小泡泡，说明发酵很成功😊
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6：碟子先刷一层薄薄的花生油（容易脱模）然后倒入发酵米浆，别倒太满哦，预留4分之一的空间比较好。隔水大火蒸20分钟，关火，焖1分钟后出锅。待冷却后切块装碟☺️
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7：成品，大功告成😃
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🙂
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😜
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有弹性，发酵有竖纹。
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😀😀😀
小贴士
要掌握水，粘米粉以及酵母的比例。
不然成品做出来很硬或者很黏手哦。
～～美食不可辜负，人人都爱。
欢迎一起探讨美食🤪🤪
不然成品做出来很硬或者很黏手哦。
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