花蛤豆腐汤
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人做过这道菜
厨猿
花蛤汤的清甜，水豆腐的清香，加点白醋，点缀上小葱，便是夏日里的一道清热解暑佳品
用料
花蛤豆腐汤的做法
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菜市场买回来的新鲜花蛤，跟老板娘要点水回来继续养着吐泥
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水豆腐切小块，过下热水去豆腥味（实在矫情了，感觉没软用啊🤣）
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热锅冷油小火，加入红葱头煸香
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还是小火，倒入花蛤，慢慢煸，把花蛤一个个煸开，期间烧糊白开水备用
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水烧开了，花蛤还没全部煸开，无妨，直接倒入开水😜转大火
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咕咚咕咚冒泡后，转中火，撇去泡沫，继续煮3分钟
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倒入水豆腐，加适量白醋，盖上盖子，焖煮5分钟
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开盖，加适量盐，撒上葱花，搅拌下，出锅🤓
小贴士
1、豆腐过热水去豆腥味这个操作，感觉实在没必要🤔
2、家里有条件的，再加条丝瓜进去，就更妙了😋
2、家里有条件的，再加条丝瓜进去，就更妙了😋
