传统川菜回锅肉，味道和饭店的一样
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北国风-6
回锅肉是经典川菜。好吃、不腻、还下饭。是我最爱的一道川菜。
用料
传统川菜回锅肉，味道和饭店的一样的做法
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准备好五花肉，葱段，姜片。蒜苗洗净切成段。
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五花肉冷水下锅，放入姜片、葱段，加入料酒，煮开。
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撇去沫子。烧开转中火25分钟左右。
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取出五花肉切成薄片。
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热锅冷油下入五花肉翻炒至变色。
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加入豆瓣酱、豆豉翻炒。加入生抽翻炒均匀。
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加入青椒，红椒，蒜翻炒。
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下入蒜苗翻炒，加入白糖、盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
