冰淇淋

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用料  

动物性淡奶油 400克
蛋黄 3个
1.5克
糖粉 35+35克
牛奶 110克
柠檬汁或白醋 几滴

冰淇淋的做法  

  1. 蛋、牛奶、糖粉35克和盐倒入主锅3分钟100°速度3搅拌的同时蛋黄也煮熟了,倒出来放晾,清空主锅。

    冰淇淋的做法 步骤1
  2. 煮好是这个状态,特别细腻。

    冰淇淋的做法 步骤2
  3. 主锅擦干净,插入蝴蝶棒,倒入淡奶油和35克糖粉,速度3打发,打到九成就好。记得不要打发过头

    冰淇淋的做法 步骤3
  4. 把刚才煮好的放晾好的蛋糊倒入淡奶油中,5秒速度2.5搅拌均匀

    冰淇淋的做法 步骤4
  5. 混合好特别细腻。

    冰淇淋的做法 步骤5
  6. 装入密封瓶放入冰箱冷冻,这时候上面可以撒上奥利奥饼碎,孩子们更喜欢。

    冰淇淋的做法 步骤6
  7. 也可以装入自己喜欢的模具

    冰淇淋的做法 步骤7
  8. 实在太好吃了,大人小孩都喜欢。

    冰淇淋的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-06-25 17:21:01
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冰淇淋的答疑

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