爆炒鸡胗

鸡胗切条。

用料酒味达美、老抽（生抽）腌制十五分钟

八角两个，花椒一把，辣椒一大把青椒一个，洋葱半个。大葱一根，姜丝一把蒜末

锅中热油，八成热下花椒。出香味

除了青椒洋葱，下上面其他准备的辅料。爆香，全程大火

下腌制好的鸡胗。大火爆炒。至变色。

出了一些水，继续翻炒。估计也就是五分钟差不多就输了。

下辣椒洋葱翻炒断生

翻炒均匀。下一盐勺的盐🧂

我又锅边顺着浇了些水想咕嘟一下，因为好喜欢这个汤汁。哈哈。不喜欢的可以盛盘子。我还用了点水淀粉。想粘稠一下，拌米饭吃。不用收汁。出锅。

因为咕嘟了一下，洋葱青椒有点过。哈哈。真想咕嘟吃汤汁的话，就咕嘟的时候放青椒洋葱就好了就不会过斤。