留学时的方子，泰国同学真传！——泰式咖喱鸡

鸡肉、洋葱、土豆切好大块后加生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀。静置15 分钟以上。（因为英国肉类不排酸，泰国同学当时用的半个柠檬榨汁、我的料酒、海盐）

蒜切大块。不切也可以。热锅凉油下锅。

大火煸炒收紧肉质。锁住汁水。

再转中小火炒制断生。

加入100ml开水，和100ml椰浆。比例1:1。 喜欢浓郁风味的，可以适当增加椰浆的量。我建议大家1:1。水份几乎淹没菜，放3 小方块咖喱。转小火盖盖子。

加了椰浆、菜里还有土豆。汤汁很快就变粘稠。注意别糊锅。小火，搅拌均匀。

直到土豆软烂可以吃啦！ 出锅前撒欧芹碎、罗勒叶（没有罗勒叶撒的罗勒碎）配米饭真的绝了！配饼（囊、wrap）也好吃啊！

我用的这个椰浆，大家买啥牌子都可以啊！ 没有要求～

咖喱小格子。一次3 格。大家注意别搞咸了。

配面也美好！