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蒜香小龙虾

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傲雪追影的厨房  傲雪追影

用料  

小龙虾 3斤
大蒜 15瓣
姜 5片
糖 6克
啤酒 1瓶
盐 若干克
蚝油 2勺
酱油 2勺
豆瓣酱 1勺
鸡精 1勺
胡椒粉 若干
葱花 若干

蒜香小龙虾的做法  

  1. 小龙虾用牙刷洗干净，去头和胃，去虾线，剪刀开背方便入味，洗到水变清，过油炸到变色后留用。

    蒜香小龙虾的做法 步骤1

  2. 配料准备好后，起锅烧油

    蒜香小龙虾的做法 步骤2

  3. 倒入2/3蒜末，爆香配料后，倒入小龙虾，加入蚝油，豆瓣酱，1瓶啤酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉

    蒜香小龙虾的做法 步骤3

  4. 大火盖上盖子，10分钟

    蒜香小龙虾的做法 步骤4

  5. 开锅倒入剩余蒜末，开盖烧干汤汁

    蒜香小龙虾的做法 步骤5

  6. 收干汤汁，起锅，下包尾油提色

    蒜香小龙虾的做法 步骤6

  7. 撒入葱花

    蒜香小龙虾的做法 步骤7

  8. 入味配啤酒不错

    蒜香小龙虾的做法 步骤8

  9. 吃完小龙虾，可以下煮好的面条跟汤汁搅拌，蒜香噗鼻的干拌面，搞定！

    蒜香小龙虾的做法 步骤9

小贴士

小龙虾过油可以让壳更脆，下啤酒可以去腥和软化虾壳！

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蒜香小龙虾相关分类

下酒菜 蒜香小龙虾 小龙虾 蒜香 爆炒小龙虾 啤酒小龙虾
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该菜谱发布于 2020-06-25 19:51:08
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