红焖牛腩（玛捷斯版）
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琳-linda
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用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 西芹 | 1片 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 葱 | 一小把 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 花椒 | 7～8颗（这个根据自己喜好） |
| 陈皮 | 可放可不放 |
| 老抽 | 10克 |
| 番茄沙司 | 50克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 花雕酒 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 菌菇类 | 随意（可放可不放） |
红焖牛腩（玛捷斯版）的做法
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牛腩清洗干净，沥去水分放入锅中，加入冷水，水盖过牛腩即可。慢煮模式，25分钟/速度0/110度，主锅盖可以不盖上，方便水开后撇去浮沫。时间到后把牛腩捞出，在水龙头下清洗干净，沥水放一边备用。主锅也清洗干净
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趁着主锅工作的时候，清洗西芹、胡萝卜、西红柿、小葱。葱打成葱结、其余切块备用。（此处漏拍生姜4片😋）
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把香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、陈皮装入纱布袋中备用（可在水中清洗一下，洗去浮尘）
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锅内倒入20克油，煸炒模式，3分钟/速度0/160度。油热后，放入牛腩，3分钟/速度3/160度。
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放入之前切好的西芹、胡萝卜、西红柿、葱结、姜片和材料包。倒入老抽、番茄沙司、蚝油、花雕酒、盐、冰糖，倒入开水，水过材料，不要超过MAX线。慢煮模式，10分钟/速度1A/120度。水开后转90分钟/速度0/105度（接下来就不用管啦，可以翘着二郎腿看看小说，追追剧😘）
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取出香料包、葱结、姜片，放入菌菇类（也可不放），慢煮模式，20分钟/速度0/110度（主锅盖可以不盖，这样收汁快些）开始收汁～ 收汁完成，出锅装盘开吃😍
