咖啡摩卡乳酪核桃蛋糕（无需吉利丁片）

Name: 咖啡摩卡乳酪核桃蛋糕（无需吉利丁片）
Ingredients: ～～～咖啡蛋糕体; 3个（60克左右）鸡蛋; 50克细砂糖; 75克低筋粉; 8克速溶3合1咖啡; 75克牛奶（泡咖啡）; 5滴柠檬汁; 30克玉米油; ～～～～～奶酪馅; 270克奶酪; 80克淡奶油A; 150克淡奶油B; 30克黑巧克力（怕苦的用德芙牛奶巧克力; 50克细砂糖; 5克速溶咖啡粉

2 人做过这道菜

孙逍遥小姐

咖啡重度爱好者～
不试试不会知道它有多好吃……😋

用料

～～～咖啡蛋糕体
鸡蛋	3个（60克左右）
细砂糖	50克
低筋粉	75克
速溶3合1咖啡	8克
牛奶（泡咖啡）	75克
柠檬汁	5滴
玉米油	30克
～～～～～奶酪馅
奶酪	270克
淡奶油A	80克
淡奶油B	150克
黑巧克力（怕苦的用德芙牛奶巧克力	30克
细砂糖	50克
速溶咖啡粉	5克

咖啡摩卡乳酪核桃蛋糕（无需吉利丁片）的做法

咖啡蛋糕体请参考一下六寸可可戚风蛋糕的详细操作手法，160度45分钟。（我的烤箱温度）

我也知道我太懒了，🤪因为我做的咖啡戚风蛋糕体忘记拍过程～见谅！😎有空会补上
这样子的糊
把淡奶油A倒入小锅煮开，再倒入咖啡粉搅拌，再倒入黑巧，搅拌顺滑。奶油奶酪室温软化后，隔热水搅拌至顺滑。再把淡奶油B加细砂糖打发至6分，倒入奶酪糊里，核桃提前150度烤8分钟晾凉，核桃掰成碎粒也倒入奶酪糊里，（越碎越好，不然有可能切开的时候不好看…😜）轻拌均匀。奶酪糊也做好了。这里我想说下，因为我奶酪不够了了，所以有一部分奶酪是我自己做的，稍稍有点粗糙🤨但是并不影响口感……加了核桃碎进去
然后把咖啡蛋糕体平均分成4等份。进行组装……嘿嘿，我分的不太均匀😒
像这个样子，组装完毕就欧了🤪放冰箱冷藏6小时，切开！造！
还凑合吧，嘿嘿！主要是好吃，好吃😋
奶酪层和蛋糕体最好薄厚一样，不然不好看哈🥰
我的核桃粒也有点大……
貌美
你一定要试试哈
咖啡摩卡乳酪核桃蛋糕，多重口感……好上手，好操作，最重要是：高逼格😎
😍🥰