夏日清凉消暑汤-笋干鸭汤
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人做过这道菜
luceluce
关于小时候夏日的记忆里除了凉水冰的西瓜，妈妈的蒲扇和吊扇以及竹子凉席外，还有就是鲜美的鸭汤了。而成家后自己几乎没有做过鸭子相关的菜。也不知道为什么。
因为先买了笋干，想到和鸭子一起炖汤应该是应季消暑的了。
食谱：笋干鸭汤+绿豆莲子汤
因为先买了笋干，想到和鸭子一起炖汤应该是应季消暑的了。
食谱：笋干鸭汤+绿豆莲子汤
用料
夏日清凉消暑汤-笋干鸭汤的做法
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鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，放凉洗净沥干；
笋干提前泡发洗净，撕成条切小段；杏鲍菇切几片；姜切丝；
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把鸭子等材料放入炖盅内加入水。另一个炖盅炖了绿豆莲子汤，所以一个炖盅的话我只放了鸭腿鸭翅和几块瘦肉部分，正好一顿喝完；
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绿豆莲子冰糖
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炖盅放到支架上一起放入锅内，盖好盖。
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蒸模式下时间设定1小时30分钟，按开始键即可。
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炖锅有保温功能，所以可以等其他饭菜备好后开盖取出炖盅，加入少许盐和葱花调味即可。
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一顿饭两种口味的汤
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晚饭开动啦
小贴士
鸭子最好买斩块好的，自己切太费劲。
随附绿豆莲子汤做法：绿豆提早两小时泡好最佳。我是临时起意没有泡，就洗了洗后再加水开大火烧开煮一遍，之后倒掉水把绿豆和莲子一起放入炖盅，加了两小块冰糖，炖煮后竟然也起沙，趁热放凉都很好喝。
我觉得和银耳百合一起煮一定也很好。
随附绿豆莲子汤做法：绿豆提早两小时泡好最佳。我是临时起意没有泡，就洗了洗后再加水开大火烧开煮一遍，之后倒掉水把绿豆和莲子一起放入炖盅，加了两小块冰糖，炖煮后竟然也起沙，趁热放凉都很好喝。
我觉得和银耳百合一起煮一定也很好。
