酱~脊骨!(家常,简单,电饭煲)

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酱骨是我最爱吃的一种肉肉~怎么做都好吃(「・ω・)「嘿

这个酱骨超级简单,焯一下水,把调料一丢,咕嘟咕嘟,等着香味就好啦

小贴士一定要先看啊

用料  

八角 1个
老抽 2勺
花椒 一小把
4段
生抽 5勺
4片
冰糖 4颗
料酒 3-5勺
香叶 4-5片
桂皮 1-2块
黄豆酱 1.5勺
蚝油 1勺
鸡精 3克
十三香 3克
辣椒 适量
适量
酱油 半勺
一点点(可不放)

酱~脊骨!(家常,简单,电饭煲)的做法  

  1. 脊骨先用水清洗一下,防止有脏东西附着在肉肉上

    酱~脊骨!(家常,简单,电饭煲)的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,锅里倒入适量料酒,放两个葱段,两片姜,等待开锅,撇去浮末,捞出脊骨

    酱~脊骨!(家常,简单,电饭煲)的做法 步骤2
  3. 将调料放入电饭煲

    调料:料酒,生抽,老抽,酱油(可不放)耗油,黄豆酱,鸡精,十三香,白糖(或冰糖),葱,姜,辣椒(可不放),花椒,八角,香叶,桂皮,水(没过骨头)醋(可以放一丢丢)

    在酱脊骨放入电饭煲中,炖煮功能,两个小时,这时候该干点啥就干点啥吧,等待就好了

    酱~脊骨!(家常,简单,电饭煲)的做法 步骤3
  4. 出锅,如果感觉不够软烂可以在加半个小时

    啦啦啦老香啦~~

    酱~脊骨!(家常,简单,电饭煲)的做法 步骤4

小贴士

一定要用电饭煲或者高压锅,这样的肉非常软烂,别的锅酱出来的肉会非常柴,不好吃(「・ω・)「嘿

辣椒的话根据个人口味添加

醋,可以放一丢丢,也可以不放

这个调料酱的排骨和鸡脖也很好吃!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-25 23:15:23
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