好吃到停不下来的葱油饼
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Christie的美食
葱油饼，油不能多，浸透了油的饼缺少麦香。油也不能少，少了不酥不脆不起层。秘诀就在这油的用量上，功夫得慢慢琢磨慢慢练。
用料
好吃到停不下来的葱油饼的做法
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面粉加水和好醒好，分成2份。擀成0.5cm后的圆皮儿。
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撒一点盐，油，抹匀。
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葱花撒上。
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一个方向卷起来。
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再横向内卷。
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上个视频。右手拿手机拍视频，左手做得有点别扭哈。
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再擀成圆的，煎锅大小即可。
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热锅加油，6成热。
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放入饼，中火，待出现气泡时翻面。
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翻面后可向锅里添点油。
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这是个小秘诀。不停地转动戳饼，烙出来的饼酥脆脱层。
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这种家常葱油饼做起来其实也很简单，好看又好吃。蘸着香烧鸡翅的汁，那是绝配！
小贴士
会做烫面的朋友，可以试试烫面葱花饼。口感又是极好的。
