三步傻瓜式教你做戚风蛋糕
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人做过这道菜
我要瘦一百斤M
好多朋友都会说戚风为啥长不高
为啥会回缩
为啥会裂
其实我也不专业 我也不知道 哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
但是我可以把我的傻瓜三步走流程分享供大家参考
成功率99.00%（不包括开裂）
裂一裂也无伤大雅 反过来谁都看不见
(๑• . •๑)
为啥会回缩
为啥会裂
其实我也不专业 我也不知道 哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
但是我可以把我的傻瓜三步走流程分享供大家参考
成功率99.00%（不包括开裂）
裂一裂也无伤大雅 反过来谁都看不见
(๑• . •๑)
用料
三步傻瓜式教你做戚风蛋糕的做法
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把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 要放在无油无水的容器里哦
接下来就开始真正的三步走了哦
Are you ready!
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第一步：蛋白加糖，放几滴白醋/柠檬汁（没有可以不放）用打蛋器打发到视频中的状态
放入冰箱冷藏
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第二步（1）把色拉油、牛奶、细砂糖都倒入之前的蛋黄中 搅拌均匀
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第二步（2）在搅拌均匀的蛋黄糊里筛入低粉搅拌至无颗粒即可
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第三步：烤箱预热 150℃
蛋白分三次加入蛋黄糊中
切拌均匀 动作要快！！！
注意！注意！注意！是切拌！！！
千万别画圈圈一样的搅拌 会消泡的
面糊均匀之后倒入模具
震荡一下 排出面粉糊中的气体即可放入烤箱
150℃ 中层 50-60分钟左右
自己家的烤箱 温度自己控制
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这是我烤好以后的样子
有开裂 但是倒扣了也看不出来
步骤特别适合新手
此配方是一个六寸的蛋糕胚，八寸的话材料翻倍即可
