（不用手膜的）椰蓉奶棒

Name: （不用手膜的）椰蓉奶棒
Ingredients: 250克中筋面粉; 40克俄罗斯中筋面粉; 10克GNC蛋白粉; 150克水; 2克酵母; 25克玉米油; 12克糖; 2克盐; 椰蓉馅料; 40克椰蓉; 20克玉米油; 15克糖; 25克蛋液; 0.5克盐; （剩余蛋液刷面包表面）

1 人做过这道菜

芈葉

美食没有那么多局限，是自己喜欢的就刚刚好。
这款面包的口感是松软又有嚼劲儿，刚出炉撕开联排还会有小小的拉丝，不需要揉出手膜能有这样的效果已经很满足。
方子是综合了下厨房各位高手而得，绝非原创，感谢各位前辈的无私分享！
改动后使用的中筋面粉、俄罗斯中筋面粉和纯蛋白粉（因为这三种是我家常备的比较易得），朋友们可以换成总和等量的300g高筋粉。

用料

中筋面粉	250克
俄罗斯中筋面粉	40克
GNC蛋白粉	10克
水	150克
酵母	2克
玉米油	25克
糖	12克
盐	2克
椰蓉馅料
椰蓉	40克
玉米油	20克
糖	15克
蛋液	25克
盐	0.5克
（剩余蛋液刷面包表面）

（不用手膜的）椰蓉奶棒的做法

除水和酵母以外的所有面团配料混合到一起，待用
少量温水融化酵母后加入步骤一，然后全部水加入（根据自己的面粉适量加减±）
混合好的面团湿润但不粘手，表面会稍稍有点粗糙，静置5分钟后取出，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1.5-2倍大。
此时准备椰蓉馅，所有材料混合，这个糖的量只是微微的甜，喜欢甜的糖可以加到25g。
发酵好后用手背轻轻排气，取出擀成长方形，椰蓉馅涂抹面饼3分之2，把没有椰蓉馅那部分先对折到有椰蓉的一半位置，外把剩下的部分折叠。再次轻轻擀成长方形，用刀切成两格一切断的长条，把两条连接的长条扭在一起。
放烤盘发酵0.5倍大，刷蛋液，上火170度，下火160度，13分钟出炉即可（表面上色满意时需要加锡纸覆盖）