面包

全部材料混合，面包机，厨师机，纯手工，自选，我家里只有面包机，一个和面程序20分钟，厨师机我估计更短时间，没有到任何手膜，不粘手就行。取出后放进容器，盖好保鲜膜。

常温下第一次发酵，现在30度左右的天气，一个小时多一点就好了，用手指戳一下，洞没有塌陷，没有回缩，就是发的差不多了，两倍左右的大小。

稍微排气下，分成三等份，静置15分钟醒面。

整形，自己看着弄，想整成啥样都行，我是用擀面杖上下左右继续排气，然后翻面，上下折叠，然后捏紧边缘，揉一揉，边缘的那一面朝下，放到烤盘里，进行第二次发酵，30分钟。第二次发酵我在烤箱里进行，相对密封的环境，底下放一盘温水，烤箱不做任何设置。

第二次发酵好了以后，烤箱设置200度预热，面团上撒面粉，用刀片给面包割皮，放一点黄油在割口，差不多烤箱也预热了10分钟的时候，面团进烤箱，中层，25分钟。

当天不吃的面包用保鲜袋封号，放进冰箱冷冻，想吃的时候睡前取出放到冷藏解冻，早上开烤箱200度，烤5分钟即可，跟新做的一样。