青椒煎豆腐
8.5
综合评分
25
人做过这道菜
Tulip
家常做法，用了我们老家人常吃的原味辣椒酱提味。
用料
青椒煎豆腐的做法
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平底锅热锅热油倒入豆腐煎制。
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这次的豆腐不够老，下锅后我是用勺子轻翻以免碎了。
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豆腐煎至两面金黄色捞出备用。
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准备调味汁：一勺生抽、一勺半蚝油、一勺辣椒酱、少许白糖(少许即可，只为提鲜）和二勺清水搅拌均匀。
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油锅爆香葱姜蒜末。
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下青椒爆炒。
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青椒爆香后下豆腐翻炒。
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一分钟后下调味汁。
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大火煮两到三分钟后，等汤汁收干后即可装盘。
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咸辣口感，好吃又下饭。
小贴士
1.调料汁够咸，无需再放盐。
2.调味料比例需根据菜量调整，比如我今天买的豆腐是350克的。那么和之前买的500克豆腐用量就不一样，可以少量使用然后品尝一下再决定是否要加量。
2.调味料比例需根据菜量调整，比如我今天买的豆腐是350克的。那么和之前买的500克豆腐用量就不一样，可以少量使用然后品尝一下再决定是否要加量。
