照烧豆腐鸡肉饼

鹰嘴豆提前浸泡一夜。
鸡胸肉加料酒和醋去腥，5分钟后，倒掉，清水冲洗干净，拭干水分。
豆腐和鸡胸肉切块，加鹰嘴豆，放在料理机中打碎。
加入一勺耗油，一茶匙盐，25g魔芋粉，10g玉米面，鸡蛋1个，黑胡椒粉适量，一勺生抽，搅匀。

魔芋粉吸水性强，静置两分钟可以看到效果。如果没有可以全部使用玉米面，也可以是淀粉替代。

锅中刷油，文火煎一下，看到底部边缘变白可以翻面。

另一面也煎3分钟。

按照上述材料加半碗清水调照烧汁。

大火盖盖入味，中间翻两次面。
8-10分钟后加一点淀粉水（一勺淀粉，3勺水），倒入后汤汁变稠，再翻动一下，收汁即可

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