糖醋莲花白

Name: 糖醋莲花白
Ingredients: 150g莲花白; 1勺酱油; 1勺淀粉; 2~3勺白糖; 2~3勺醋; 1勺酱油; 1勺水; 1.5小勺盐

7.3 综合评分

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羊子

酸甜适口，大开味蕾，我爱吃。

用料

莲花白	150g
酱油	1勺
淀粉	1勺
白糖	2~3勺
醋	2~3勺
酱油	1勺
水	1勺
盐	1.5小勺

糖醋莲花白的做法

用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。
莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。
倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。

小贴士

我觉得糖醋白菜很难掌握好味道，我的做法是开小火，一边尝味，一边调味，因为事先调出的芡汁总是味道不够完善，所以我要用嘴巴验证味道是否完善了，而且加入调味料的时候要一点一点地加，一次不要加得过猛，这样才不会有过酸，过甜，或过咸的风险。

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该菜谱发布于 2012-06-28 21:47:06

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