蝴蝶结🎀面包
3
人做过这道菜
时光如水爱烘焙
最近貌似蝴蝶结🎀面包很火，跟风凑个热闹😋这次做的酸奶版，自己简单记录一下配方、步骤，非喜勿喷，谢谢～我一般都做减糖版，喜甜者可适量增加。
用料
蝴蝶结🎀面包的做法
-
全部液体先放入
-
高筋粉挖个坑，种下干酵母
-
厨师机低速混合、高速打至手套膜
-
一发至两倍大，我用了一小时
-
50g一个分割小剂子，然后整形
-
第一次整的有点丑
-
两种整形法，第一种体积更大，第二种略秀气
-
烤箱放碗热水，二发40分钟左右
-
烤盘放不下，做了两个热狗面包🌭️
-
二发后筛高筋粉，热狗面包可以刷蛋液、加料
-
预热好的烤箱，180度烤15-20分钟，注意观察上色，大约5分钟后加盖锡纸，防止上色过深
-
胖乎乎的蝴蝶结出炉啦～满屋飘香
-
超级松软可口，放至手温后装袋保存即可。
小贴士
根据自家面粉品牌不同吸水性，适当增减～每个烤箱都有自己的“脾气”，酌情可增减5度～
本配方可做50g蝴蝶结11个。
本配方可做50g蝴蝶结11个。
