绿豆糕

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仅仅怕自己忘记配比而写的简方,成品30个,甜度是我个人的黄金比,介意者慎入。

用料  

绿豆 300克
细砂糖 75克
麦芽糖 55克
黄油 96克
纯牛奶 1瓶

绿豆糕的做法  

  1. 脱皮绿豆提前一晚浸泡(天气热放入冰箱,多洗几次期间换水一次)

  2. 浸泡好的放入电压力锅蒸煮

  3. 将蒸好的绿豆倒入破壁机,加入一瓶250ml的纯牛奶,按奶昔模式打碎,要是一次不够碎那就再来一次!

  4. 将打的超细腻绿豆泥倒入不粘锅小火翻炒(图中已经翻炒了很久),等差不多如图状在倒入黄油,白糖,麦芽糖混合

    绿豆糕的做法 步骤4
  5. 等翻拌到不粘刮刀即可出锅

    绿豆糕的做法 步骤5
  6. 把炒好的绿豆糕团分为30g一个,直接揪下来一排排放好,不需要揉搓,等全部分好拿出模具挨个上模,此步骤极快极舒适。

    绿豆糕的做法 步骤6
  7. 打包装袋

    绿豆糕的做法 步骤7

小贴士

1.爱吃抹茶或者可可味可加入适量粉调和
2.也可切点蔓越莓或包点馅料
3.原味最好吃
4.此方可做30个
5.此方成品不是很甜,介意者慎入
 
该菜谱发布于 2020-06-26 15:11:12
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