糖醋鱼块~外酥里嫩.好吃至极
4
人做过这道菜
阳光下de
用料
糖醋鱼块~外酥里嫩.好吃至极的做法
-
鱼切块，加料酒.盐搅拌均匀，加淀粉.蛋清搅拌均匀，加油搅拌均匀，腌制半小时。
-
胡萝卜.木耳.青椒，洗净切好，
水开下锅，焯水煮熟捞出备用。
-
起锅烧油，油六成热放鱼块，小火慢炸，炸至金黄酥脆，捞出放凉，待油温再升至六成热，放鱼块复炸30秒，捞出控油备用。
-
锅放油，油热放姜葱蒜爆香，放番茄酱翻炒片刻，放白醋和焯熟的蔬菜.白糖.老抽翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡。
-
倒入炸好的鱼块翻拌，使鱼块全部都裹上番茄酱汁，最后加入几滴明油。
-
出锅啦！
小贴士
如果是做给小朋友吃，
可以去超市买没有鱼刺的海鱼：
比如：银鳕鱼、三文鱼、
可以去超市买没有鱼刺的海鱼：
比如：银鳕鱼、三文鱼、
