酱黄瓜

Name: 酱黄瓜
Ingredients: 4根黄瓜; 2头蒜; 10片姜; 3个小米椒; 3勺糖; 3勺盐; 3勺生抽; 1勺白酒; 30粒花椒; 1勺老抽; 1勺耗油; 适量花生油

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用料

黄瓜洗净，切段，切成三角块，加入盐腌1小时，浸出水分。放到通风的地方晾晒一天，进一步蒸发水分。
姜切丝，蒜切片，将油烧热，放入花椒和小米椒炸出香味，待凉凉后和其余所有调料混合一起，要好吃，一定要放入白酒。就不要再加盐了，调料已经够咸了。容器盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃啦。

不能用酱油代替生抽老抽，如果用鲜辣椒，就不需要油炸了，直接腌制，辣椒也会很好吃

酱酱黄瓜腌酱黄瓜

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该菜谱发布于 2020-06-26 20:51:20

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