绝对好吃的红烧大排

大学食堂最爱吃的一道菜

1.用刀背  捶打猪排，两面捶好
2.捶好后腌制的时候
加五香粉一点点 ，生姜几片，生抽、酱油、白糖、料酒（我还加了葱姜酒，大家随意）
打入鸡蛋和淀粉爪匀 …

腌制1-2小时候就很好吃了  
3.然后再裹一层淀粉（一定要压实），锅里放油 然后炸一遍，放旁边
4.再用新锅加油，用姜蒜八角香叶桂皮半个辣椒 煎出香味，再放进去了一块钱的满满的一排葱（煎一会，有点类似葱油面的做法，但是没焦），
5.然后加了生抽老抽 冰糖 （自己根据口味放糖）
再在葱上面放入炸好的大排和厚豆腐，加水到大排差不多，然后大火烧几分钟改小火差不多的时候大火收汁。