夏日限定樱桃番茄肉酱意粉

大蒜切碎，辣椒切圈。

大蒜进油锅中火翻炒汁闻到香味后放进鸡肉，下盐调味。翻炒至只看到一点粉红色之后，倒入白葡萄酒，中小火让肉充分吸收葡萄酒的味道，同时用铲子把肉剁碎。

葡萄酒煮至蒸发之后，放入番茄膏，先煎至颜色略深后和肉馅翻拌均匀。加入辣椒圈和樱桃番茄。

翻煮到番茄开始裂开之后，把一半的番茄压碎，这一半番茄会成为酱汁，留一些完整的番茄最后看起来好看，吃起来也很甜很好吃。

中小火继续煮肉酱，准备煮意面。煮一锅水，水开后放盐放意面。煮意面的时间比包装建议少1-2分钟，大概中间还有一点硬芯的状态（比 al dente还要生一点）

意面煮好之后夹到肉酱的锅里，装一小杯（50 ml）煮意面的水，放进锅里，加1大勺（15 ml）黄油和适量的帕玛森干酪。奶酪，黄油和意面水是用来煮成意面汁增添风味的。

汁水浓稠之后，放几片新鲜的罗勒就可以出锅了。