家常发面红糖饼 香甜好吃 麦香味十足 附细节视频详解
7.8
综合评分
44
人做过这道菜
三月小厨
这个家常发面红糖饼做法不复杂，只要跟着步骤做，新手也能一次成功，没有难度，特别日常的一款饼，拿出来和大家分享希望各位厨友喜欢。
用料
家常发面红糖饼 香甜好吃 麦香味十足 附细节视频详解的做法
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所有食材大合照。
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面粉，酵母，水倒入盆中，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发两倍大。
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醒面过程中来调糖馅，三勺糖，两勺面粉拌匀。
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醒好的面揉面排气，搓成长条，分成十等份。
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擀成中间厚四边薄的皮，包上糖馅，收口捏严，最后再擀成饼，一个生胚就完成啦。全部做好后，再次醒面十五分钟。
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放入刷油预热好的饼铛中，表面再刷油，盖上盖子中火烙制两面变色，饼一按迅速回弹，就熟啦。
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来一张成品图，馋到没，超好吃哒。
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来一个动态视频呈现吧，掰开满满的红糖馅，一口咬下去超级香甜有木有，饼的面味十足，总之是一款超级好吃超级日常的饼，赶快试做吧。
小贴士
温馨提示
1.第一次发面要足够充分，夏季气温高，醒面时间会短很多，冬季适当延长时间。
2.糖馅里面一定要加面粉，否则糖加热，流动性强，吃的时候容易流下来也容易烫伤。
3.包糖馅时候收口捏严，防止露馅，包好后再醒面十五分钟，这样饼成品更松软些。
4.烙饼温度不要太高，中火就好，盖盖子烙饼，否则饼会硬。
5.吃不完趁余温罩上食品袋，再吃时候饼铛少来点油，表面喷点水加热下就可以啦。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.第一次发面要足够充分，夏季气温高，醒面时间会短很多，冬季适当延长时间。
2.糖馅里面一定要加面粉，否则糖加热，流动性强，吃的时候容易流下来也容易烫伤。
3.包糖馅时候收口捏严，防止露馅，包好后再醒面十五分钟，这样饼成品更松软些。
4.烙饼温度不要太高，中火就好，盖盖子烙饼，否则饼会硬。
5.吃不完趁余温罩上食品袋，再吃时候饼铛少来点油，表面喷点水加热下就可以啦。
期待大家美美摆拍的作业图。
