薄皮三鲜煎包

Name: 薄皮三鲜煎包
Ingredients: 2个鸡蛋; 1把约1斤韭菜; 约150克干红薯粉; 约150克干木耳; 200克虾仁（透明）; 适量盐; 1勺（约30克）蚝油; 2勺（约60克）生抽; 1勺（约30克）香油; 3克左右胡椒粉; 10克葱白; 1根胡萝卜（菇类菜）此项菜可根据各人口味自行取舍; 半斤饺子皮

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酸甜苦辣皆成菜

参照厨友的方法做了些小改动，食材份量根据各人家庭情况决定。

用料

鸡蛋	2个
韭菜	1把约1斤
干红薯粉	约150克
干木耳	约150克
虾仁（透明）	200克
盐	适量
蚝油	1勺（约30克）
生抽	2勺（约60克）
香油	1勺（约30克）
胡椒粉	3克左右
葱白	10克
胡萝卜（菇类菜）此项菜可根据各人口味自行取舍	1根
饺子皮	半斤

薄皮三鲜煎包的做法

1.木耳提前泡发，洗净后开水煮熟后切丁;
2.红薯粉用开水泡发好切成小节；
3.鸡蛋打散热锅冷油炒成蛋花；
4.虾仁切小丁，葱白切成葱花；
5.将韭菜切好及以上菜品和调味品混合拌匀。
1.将饺子皮擀至中间厚边缘薄的薄皮
1.平底锅放少许油将包好的三鲜包进行煎至，全程用小火煎，三鲜包底煎到金黄后倒入冷水20克左右即盖好锅盖，盖锅煎3至5分钟敞锅煎至水干即好。