卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️

蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

蛋黄中加入牛奶玉米油

搅拌均匀

筛入低筋面粉

搅拌至顺滑无颗粒状态

蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

高速打发至有纹路状态，加入三分之一细砂糖

继续高速打发至拉起打蛋头，有弯钩状态

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

倒入烤盘中，轻震两下震出气泡

撒上肉松和香葱

放入预热好的烤箱，160度20分钟

出炉撕掉油纸

蛋糕温热后抹上沙拉酱

放入海苔肉松

卷起来放入冰箱冷藏定型半小时

超好吃

卷不裂的蛋糕卷