活虾置于碗中，加料酒淹没虾，腌制5-10min。扯掉虾头及虾线，清水加盐再清洗2遍，备用。
冬瓜清洗，去皮，切片，备用。西红柿切丁，备用。姜切片，备用。
热锅冷油，虾下锅，变红捞出。
锅里留少量油，下西红柿丁，炒出红汁。下冬瓜，翻炒几下，加开水没过冬瓜。煮至冬瓜变透明，下虾再煮1分钟，撒盐，胡椒，出锅开吃。
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美味好食光
