古早蛋糕

准备所有材料

蛋清蛋黄分离

把油加热

把热油加到过筛好的面粉里

搅拌直顺滑

加入牛奶搅拌

再分次加入蛋黄搅拌

搅拌至面粉吸收蛋黄

打发蛋白

打至鱼眼泡加入第一次糖，糖分三次加入

直到可以提起尖勾

拿三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里

混和均匀

接着把混合好的面糊倒回蛋白霜里用翻拌手法混合

混和好后倒入蛋糕盘里

从里蛋糕盘有十厘米高倒下去

接着用刮刀抹平表面

最后放进烤箱上下火中层160°60分钟在蛋糕盘下一层放一盆水

烘烤的过层要看看蛋糕的变化

考好后要放到烤箱里焖一下

烤好后立刻脱膜

一拿出来就被吃了

这款蛋糕🍰很适合下午茶🍵

蛋糕配老树茶🍵