番茄土豆牛腩煲（酸甜鲜香口味）

Name: 番茄土豆牛腩煲（酸甜鲜香口味）
Ingredients: 1000克牛腩; 2个西红柿; 2个土豆; 1个洋葱; 半根大葱; 3片姜; 2小勺料酒; 2-3勺番茄酱; 数克盐; 适量色拉油

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烧了几年的番茄土豆牛腩煲一直都很受家人欢迎，今天切土豆🥔时不小心手上切了好长一口子，正好偷了懒，顺利交接给老公，我也得空拍拍照📸
写食谱是为了记录下自己喜欢或满意的作品，以免多年后老年痴呆忘记😜

用料

炖这个煲我会买肥瘦相间的牛腩，纯瘦肉太柴。牛腩浸泡半小时以上，把血水都泡出来洗净
泡牛腩的同时准备配料，将一个洋葱，一个番茄和一个土豆分别切成小丁，老公切的有点大，我一般会切得更小一点，更容易炖化在汤里，汤汁更沙密的感觉。剩下的一个土豆和番茄切大块，放一旁待用
切牛腩，不要太小块，肉会缩
牛腩加足够的水（尽量后期不加水）煮开撇去浮沫后，放姜和料酒
锅中加适量油，先将洋葱粒炒至金黄，加入炖锅中
然后洗净锅，加适量油，放入番茄粒翻炒出汁
后加入土豆粒一同翻炒一会，也加入到炖锅中
加入大葱和番茄酱开小火炖1.5小时（高压锅应该更快没尝试过），加入前面准备好的切大块待用的土豆块和番茄块，再炖半小时
半小时后加盐出锅（可适量加入鸡精调鲜），一锅浓郁沙稠的番茄土豆牛腩煲就完成啦😋