美味无敌超级简单—熟醉小龙虾
7.8
综合评分
20
人做过这道菜
王慧情
小龙虾口味众多：蒜香、白灼、香辣、十三香、蛋黄炒…吾却独爱“熟醉”这味道，做法超级简单，美味无敌…^_^
用料
美味无敌超级简单—熟醉小龙虾的做法
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把小龙虾挨个洗干净，浸入水中备用。
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把生抽、糖、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、话梅、老陈皮，放入锅中，中小火慢慢煮。
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煮开后关火，等放凉后放入白酒、花雕和小青柠。
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把小龙虾放入蒸锅，冷水下锅，大火蒸15分钟。
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把小龙虾放入浸卤中。
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，6个小时就可以吃了。要想更入味，可以适当延长浸泡时间。
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可以开吃啦……
小贴士
⚠️煮浸卤的时候，煮的过程中要经常搅拌一下，以防粘底。
⚠️浸卤煮开后放凉后，才能加入小青柠、花雕和白酒（高度）。
⚠️小龙虾浸泡的时间越长越入味，但不宜太长，一般不超过24小时。
⚠️全程不放水，糖和白酒的用量可以依照个人口味做适当增减。
⚠️浸卤煮开后放凉后，才能加入小青柠、花雕和白酒（高度）。
⚠️小龙虾浸泡的时间越长越入味，但不宜太长，一般不超过24小时。
⚠️全程不放水，糖和白酒的用量可以依照个人口味做适当增减。
