红烧鸡腿·简单粗暴
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人做过这道菜
栗小雨
#小雨私厨#
最近想吃鸡腿了，那种满口是肉，不柴，大块大块，有汤汁的鸡腿。
食材配料都是简单的，做法更是简单的不能再简单了，洗-腌-煎-煮
最近想吃鸡腿了，那种满口是肉，不柴，大块大块，有汤汁的鸡腿。
食材配料都是简单的，做法更是简单的不能再简单了，洗-腌-煎-煮
用料
红烧鸡腿·简单粗暴的做法
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鸡腿洗净切大块，放盐、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、生姜丝、淀粉。
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给鸡腿肉做个马杀鸡，让每一寸肌肤都吸收料汁。
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冰箱里冷藏30分钟。
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锅里少许油，鸡腿肉放进去煎。
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煎至两面金黄。
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剩余料汁倒进去，加水，到鸡腿腰部就好，开始炖煮。小火。（15分钟左右）
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筷子戳鸡腿肉很容易戳破的时候，加杏鲍菇。
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小火慢炖，看他们在锅里沸腾的样子。（8-10分钟）
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看到鸡腿肉和骨头快要分离的感觉，加青椒，大火2-3分钟，翻炒收汁。
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装盘。上菜。
小贴士
1、鸡腿肉解冻后，可水里泡10分钟，除去血水。
2、腌制的时候加料，可因个人口味加，重口味的老抽可多加点。
3、没有淀粉的，可以加鸡蛋清，后面汤汁粘稠。
4、煎的时候，小火慢慢煎，把水分榨干。
5、做的时候时候，在旁边时不时的看一眼，万一水少烧干了就不好了。
6、没什么特别注意，美食靠创意，享受过程就好
2、腌制的时候加料，可因个人口味加，重口味的老抽可多加点。
3、没有淀粉的，可以加鸡蛋清，后面汤汁粘稠。
4、煎的时候，小火慢慢煎，把水分榨干。
5、做的时候时候，在旁边时不时的看一眼，万一水少烧干了就不好了。
6、没什么特别注意，美食靠创意，享受过程就好
