牛肉猪肉虾皮冬菇马蹄馄饨馅（宝宝也能吃。肉不柴，口感好）
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人做过这道菜
毛融融682
目前我是一个全职妈妈，儿子一岁五个多月。日常一个人带娃，为了能让孩子饮食方面更均衡，我也是费劲心思。平常除了给他做牛骨牛肉冬菇粥以外，牛肉其他做法他都不爱吃。于是我就想了这款。把牛肉猪肉放进馄饨里，配上其他食材一起吃，既能让他吃到丰富的食物，他又不抗拒。
因为我还没有给他吃调味料，盐、生抽、糖。所以这里除了少量的生抽以外，其他全靠食材来提味。这里重点加入虾皮也是为了提味。虾皮是天然的盐。对虾不过敏的宝宝都可以多吃。补钙营养。
幸好第一次做出来发现特别好吃，宝宝也特别爱吃。于是趁着有时间又做了一次，这次把配方记录了下来。 分享给大家。
因为我还没有给他吃调味料，盐、生抽、糖。所以这里除了少量的生抽以外，其他全靠食材来提味。这里重点加入虾皮也是为了提味。虾皮是天然的盐。对虾不过敏的宝宝都可以多吃。补钙营养。
幸好第一次做出来发现特别好吃，宝宝也特别爱吃。于是趁着有时间又做了一次，这次把配方记录了下来。 分享给大家。
用料
| 牛肉 | 150克 |
| 猪肉（肥肉和瘦肉3比7） | 320克 |
| 姜葱水 | 姜10克，葱15克。水100克。 |
| 生粉（食用玉米淀粉） | 80克（按需加） |
| 新鲜冬菇 | 50克 |
| 马蹄（削好） | 4个（中等大小，约70克） |
| 虾皮 | 20克（可自行调整） |
| 生抽 | 2勺 |
| 橄榄油 | 1-2勺 |
| 芝麻油 | 1-2勺 |
牛肉猪肉虾皮冬菇马蹄馄饨馅（宝宝也能吃。肉不柴，口感好）的做法
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买牛肉的时候可以问档主哪个部位做馅儿比较好，他们一般会推荐，这次买的不是特别好~下次买到好的再补拍给大家~一般选牛肉边或者比较薄点的肉~黄牛味道比水牛的更浓。
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猪肉我提前在市场买的时候让档主料理好了~但一般还不够烂，自己回来还加工一下。买的时候让档主帮挑适合做馅儿的部位就行。
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虾皮，我主要用来提味
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鲜冬菇我儿子的最爱，不过吃多了也不好消化，宝妈们看着来~尽量打碎一点
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加了马蹄口感很好，喜欢的可以多加
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把牛肉+猪肉+冬菇+虾皮+马蹄用料理机搅拌好之后，分次少量加入生粉搅拌均匀。这里写的克数可以适当增减。大家可以看肉的粘手程度来判断，不太粘手就不用再添加了。如果已经放了好多还粘手，最后可以用油来解决。
完成生粉这个步骤以后分次少量加入姜葱水。
然后加入生抽搅拌均匀，好了以后最后加入橄榄油和芝麻油~有时间可以稍微放置半小时到1小时，味道入味，更好吃。
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我一般是上午调好料放冰箱，下午宝宝睡午觉时间我就包。我买的这种馄饨皮叫蛋皮，比普通的馄饨皮贵一点，但特别香。
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确实我不太会弄造型，但馅儿真心不错，这里的分量一斤馄饨皮。反正看到肉还有多就多包一点肉，肉剩不多就少包一点。按照自己的喜好来。
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煮熟啦~加点葱花完美
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煮出来是这个样子的~宝宝喜欢就是当妈最大的满足和成就
小贴士
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做的过程如有不明白的可以加我V13717265682。
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