千张豆皮 五色蔬菜捲
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用料
千张豆皮 五色蔬菜捲的做法
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食材准备
1）蔬菜切丝（建议与海苔差不多长）
2）鸡蛋加入适量鸡粉一小匙水
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千张豆皮修剪比海苔稍微宽一些些
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切丝的蔬菜炒熟
1）红萝卜+鸡粉、盐、水炒软
2）金针菇+鸡粉、盐、水、酱油炒入味
3）青龙椒与黑木耳与（2）一起4）煎蛋皮
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食材熟了后备用
注意：蛋液的碗不要洗，留下碗裡一点点蛋液
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2）铺上海苔
3）在1/4处放上炒熟的料
4）捲起来
捲的同时要把料拉紧，不要鬆鬆的
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1）捲之前也可以洒上白芝麻或黑芝麻
2）尾端处，用刚刚煎蛋剩下的蛋液，抹上方便黏起来
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半成品完成
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料理
平底锅油热后，转小火，放入蔬菜捲慢煎至焦黄酥脆即可盛盘
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可以一条一条吃
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也可以对切摆盘享用
