白萝卜炖牛肉

牛肉切块，一定要多泡凉水，血水都泡出来，凉水下锅，煮牛肉，去掉浮沫

去掉浮沫的肉汤不要丢，一会儿炖肉用，一定要撇干净浮沫，捞出的牛肉用温水清洗干净，备用

加少量油，煸炒洋葱，大蒜，姜，炒出香味后，再放香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，豆瓣酱炒香，放入牛肉翻炒，大概炒5分钟，放入老抽生抽，沿着锅边儿放入料酒，稍微翻炒几分钟倒入之前的肉汤（如果肉汤不够，加开水），砂锅炖煮50分钟加盐，再炖煮20分钟白萝卜，继续炖煮，大概40分钟出锅！由于没香菜，就没放，大家可以根据各自的喜好，加盐哈

好吃，软烂，入味儿