只需简单手揉 全麦小餐包

干净无水无油的盆里，加入100g全麦粉和150g王后高筋面粉

面粉中加入3g即发型酵母，4g食盐，3g代糖，搅拌均匀，然后倒入温水（预留20g左右 后期视面团情况再添加），搅拌成面絮。

下手将面絮揉成光滑的面团，然后加盖湿布，室温进行发酵。

室温发酵1小时左右后，基本已经很成功，移到面垫上（撒些许干粉），下手揉它，不需要揉很长时间，5分钟左右即可。

揉好的面团分成6个大小均匀的剂子，给它滚圆，加盖湿布醒发15-20分钟。

移入烤盘，加盖湿布，烤箱发酵模式35度左右发酵30分钟左右。

发酵后的样子，是不是很可爱

下手割包，顶端嵌入黄油片，撒上少量芝麻和高粉

烤箱190度预热10分钟后，烤20-25分钟，看自家烤箱调温度和时间（温度基本190 200度 时间20-25分钟），烤完后有黄油的香味，吃起来有麦香味。