快手-大米发糕
1
人做过这道菜
GonebyWind
小时候念念不忘的美食，到北方工作了，孩子长大了，更加渴望儿时的美食，综合了大家的帖子，找出了一个最快手的客家版大米发糕
用料
快手-大米发糕的做法
-
300克普通大米提前泡上一晚上，然后把水倒掉。
-
把大米，新加的180克水，酵母、糖全部倒进破壁机。
-
水和大米差不多这样的关系
-
点击果蔬汁启动，搅拌两次，绝对效果杠杠的
-
倒入大碗里面，静置发酵四十分钟左右
-
长胖很多嘎嘎
-
搅拌一下，把胖胖的米浆放气二次发酵十分钟吧，这时你就可以把锅烧水准备了
-
用钢碗导热效果好，倒入米浆前碗底刷点油，倒入米浆后，再把葡萄干放上
-
大火蒸十分钟左右，关火在等五分钟，出锅效果圆满，这次我还加了点黑芝麻，感觉可有可无
-
咬一口，香甜可口，柔软拉丝，孩子们最爱
-
还可以玩煎饼，把米浆倒入不粘锅，小火，和米粑的口感差不多
-
摆个模具，造只米老鼠米粑嘎嘎
小贴士
把酵母和大米一起进破壁机搅拌均匀，发酵效果好，记住用果蔬汁功能，不能高温的功能
