全麦红枣馒头

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用料  

中筋面粉 200克
全麦粉 200克
酵母 4克
牛奶 200克
红枣 随缘颗

全麦红枣馒头的做法  

  1. 混合材料,成絮状。干了加水,湿了加面粉。

  2. 揉匀,发酵至合适状态。

  3. 排气,尽力揉光!然后加红枣碎,继续揉!

  4. 搓长,分小剂子。用到切了点,也揉圆了几个,意想不到!

  5. 二发20min左右到合适状态。

  6. 冷水上锅蒸,上汽以后大火15min,其实可以久一点。时间到闷5min再开盖。

小贴士

真的好难揉。。。没达到目标 还挺粗糙感觉
 

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该菜谱发布于 2020-06-27 16:18:49
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全麦红枣馒头的答疑

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