俄式提拉米苏蛋糕（不需技术含量，高成功）

第一步：将糖、蜂蜜、黄油放入容器中，隔热水融化并搅拌均匀。

第二步：温度变成手温，加入鸡蛋和小苏打，搅拌均匀。

第三步：筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，揉成光滑面团（无干粉即可）

第四步：将揉好的面团分为8等份，用保鲜膜或盖子密封。（以免出现面团变干，后期赶面饼时出现干裂问题。）

第五步：取一个剂子放在油纸上擀薄擀平，用6寸模具压出圆形。

第六步：用叉子在面饼上插出小孔（以免烤制过程中鼓包），烤箱上下火170度，6分钟。8块面饼逐一烤。

第七步：将烤好的饼干边边用擀面杖敲成碎沫备用。

第八步：冷藏的淡奶油加入糖打发至纹路清晰，打蛋器提拉起来形成直勾即可。

第九步：油纸放上一层面饼后，抹上一层奶油，再放面饼然后奶油，如此反复全部摞起来。

第十步：顶层和四周奶油抹均匀，然后撒满面饼屑。放入冰箱冷藏室4小时以上，面饼回软奶油定型即可。（我是头天晚上做好放入冰箱，第二天吃，回软和定型都非常好。）

做好啦

上面撒了一些杏仁儿，就变得非常美观了。

也可以做成原味的，把可可粉直接换成低筋面粉即可。

看看分层吧。