🥰咸蛋黄花卷

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咸蛋黄调料是下厨房活动送的,这个调味料很好吃,没有也可以用咸蛋黄做
整形原方子是牛奶鸡蛋汤6015的~她的整形方法很棒,喜欢可以看看原作者的哈

用料  

普通面粉(中筋) 250克
纯牛奶 125克
白糖 10克
酵母粉 3克
玉米油 10克
咸蛋黄酱:
咸蛋黄调料 30克
食用油 20克
2克

🥰咸蛋黄花卷的做法  

  1. 蛋黄酱所有用料放碗中搅拌均匀,干酵母放纯牛奶中搅拌至融化,备用

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤1
  2. 白糖放面粉中搅拌均匀,牛奶酵母水倒入面粉,一边倒一边搅拌成面絮状,加入玉米油开始下手揉

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤2
  3. 用手揉成光滑的面团,用刀切一下里面没有气孔就可以了

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤3
  4. 揉面视频,这种揉面,包子馒头花卷都适用

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤4
  5. 擀成长方形薄片

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤5
  6. 把调好的蛋黄酱抹均匀,卷起来

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤6
  7. 用刀切成段,不要切断,只切三分之二

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤7
  8. 用筷子压一下

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤8
  9. 再用手捏一下两边整形

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤9
  10. 锅里烧温水,把花卷放锅里发酵至两倍大,发酵好大火把水烧开转中火蒸15分钟,关火闷5分钟

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤10
  11. 出锅了,好香呀~

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤11
  12. 切开就可以吃了😋

    🥰咸蛋黄花卷的做法 步骤12

小贴士

1⃣️用自己买的咸蛋黄就不需要放盐了
2⃣️揉面一定要揉光滑
3⃣️发酵发至两倍大

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-27 18:10:11
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