消灭黄瓜 复刻奶奶味道的爽脆腌黄瓜
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人做过这道菜
客官来碗薄荷茶吗__
小时候就吃的奶奶的腌黄瓜~
放在一个黄色搪瓷盆里 在冰箱的角角
每次喝粥挑几根放小碟子里
爽口凉脆~
奶奶的原配方是十斤的(八斤黄瓜和两斤尖椒）
这次我做的少就换算了一下
原方子放在下面啦
放在一个黄色搪瓷盆里 在冰箱的角角
每次喝粥挑几根放小碟子里
爽口凉脆~
奶奶的原配方是十斤的(八斤黄瓜和两斤尖椒）
这次我做的少就换算了一下
原方子放在下面啦
用料
消灭黄瓜 复刻奶奶味道的爽脆腌黄瓜的做法
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十斤的原配方在这里（图片被压缩了！点开可以看大图 最上面是黄瓜8斤 尖椒2斤
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黄瓜去瓤（因为家里秋黄瓜太多了 其实用细细点线黄瓜腌起来更好吃
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切小条
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加盐杀汤 这里我戴手套搓了搓 弄匀一点
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除姜蒜的 所有调料放锅里煮开晾凉
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杀汤半到一小时就可以啦 顺便等料汤晾凉 左边可以看到出了很多水 然后用纱布包着压出黄瓜里剩余的水分 尽量压干
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葱姜切片 我爹比较喜欢吃姜就多放了些 不喜欢的可以酌量减点
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把黄瓜葱姜料汤泡一起就好啦！半个小时就能吃 放冰箱慢慢吃也可！
小贴士
原方子里还有尖椒 腌出来也很好吃 喜欢吃辣的还可以丢几个小红辣椒进去
腌制全程不能碰生水
取用的筷子要干净 无水无油
腌制全程不能碰生水
取用的筷子要干净 无水无油
